「免費試吃（用）」是許多品牌推廣新產品上市時常用的方法，不管是路邊遇到貌似目標對象的人就送給你一份、或是賣場上廣邀大眾來試吃、試用，通常這類體驗都是免費的，而吃過用過的人，頂多就是覺得體驗不錯，順便買一份回家，不太能夠激起消費者進一步幫助品牌的動作。《日清 咖哩飯》在2016年11月開了一家店，不但有本事讓消費者願意“付錢試吃”，而且還自動自發地拍照上傳，擴散讓朋友圈的人都知道！怎麼辦到的？
日清在2013年推出了即時咖哩飯，包裝跟使用法與日清拿手好戲的泡麵類似，只要加水、微波加熱、拌勻，五分鐘就能享用一碗香噴噴的咖哩飯。今年，咖哩飯進化了，不用微波，只需加熱水、泡一泡就能把飯弄熟，酷吧！
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| ▲新產品，加熱水就可以享用的咖喱飯。 |
更酷的是，為了讓更多人知道即時咖哩飯推出了新泡法，日清在東京人來人往的涉谷車站，開了一家實體餐廳，不但找來Uniqlo的創意總監《佐藤可士和》，打造出滿滿的文青風，而且顛覆了所有人對咖哩餐廳的想像。這家《Drip Currymeshi Tokyo》餐廳，在吧台上擺放的不是廚師準備餐點的料理台，而是一個個就像手沖咖啡般，史上第一家「滴漏式咖哩飯」泡法！
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| ▲很文青的滴漏式咖喱飯餐廳。 |
用滴漏式手沖一碗咖哩飯已經夠另類了，更炫的是，你可以從“菜單”中選擇「咖啡粉、唐辛子、柴魚、大蒜或是楓糖...等一共七種不同配料」裝入濾紙，然後注入熱水，讓水慢慢流動出你所選擇配料的風味，滴漏進你的咖哩飯裡，就成了獨特的、消費者自創的「咖啡牛肉或是楓糖辣雞咖哩飯」了。（據說咖哩加咖啡粉後，味道會變得更有深度！至於為什麼是深度不是好吃度，這我就不知啦！）
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| ▲用柴魚泡的咖喱飯，嗯～不知味道如何？ |
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| ▲四個步驟，五分鐘，讓你享用一碗咖哩飯。 |
完全免費與需要花錢，奇妙的心理因素，結果卻大不同
來店消費一碗咖哩飯，要價290日圓（約合台幣81元），比市面零售價237日圓/碗略高，但還是遠低於東京吃一餐飯的平均消費。我相信以日清的財力，絕對有可能讓這個活動完全免費，但為什麼日清要收錢？試想一下，免費，消費者感受到的是一場品牌舉辦的試吃活動 VS. 去一家新開的、獨特的餐廳用餐的體驗，哪一種消費者更願意分享？
收錢，絕對不只是為了讓這個活動可以更長久，而是讓消費者心理的感受變得不一樣（我相信許多去消費的人，根本沒意識到這是變相的試吃）。因為日清的目的不是真的要經營一家餐廳，而是利用這樣的形式與消費者溝通新品上市的訊息，讓大眾很快地意識到這次的新產品「是用熱水沖泡的，而不需要微波加熱」的特點，同時利用獨特的創意，結合社群媒體的力量，創造消費者願意主動分享的動機。
現代人，最缺的就是話題，品牌，就給你話題
日清的這家店，隨處可見都是話題。從設計師、裝潢風格、滴漏式沖泡法、到自選食材變化出不同風味...等，每一個都足以讓登門造訪的食客們，手機拍個不停，上傳、分享，再創造更多人的來訪，更重要的是，這一款新產品，透過這樣的傳播方式，讓知名度大開。而且，就算你人不在東京無緣前往，也可能因為看到那些創意吃法，而引發大眾發揮創意，實驗出更多的，不管是搞笑或是認真的可能，然後直播上傳到網路上，說「我今天要來測試貴氣的人參咖喱飯」，得利的，不就是日清嗎！雖然本質上，對日清而言這就是一個新品上市的試吃活動，只是經過觀念的轉換以及執行上的落實後，讓這整件事就變得很不一樣。
《本文為2017年我寫給遊戲橘子刊登於橘人誌的文章，請勿轉載》
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